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Salone del Gusto e Terra Madre
Il Salone del Gusto e Terra Madre torna dal 23 al 27 ottobre 2014 a Torino, organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino, in collaborazione con il Ministero delle politiche agricole,...
View ArticleLa ricetta per un’insalata di riso macrobiotica
Ad uno sguardo superficiale, l’insalata di riso, potrebbe sembrare la ricetta più semplice del mondo, forse anche la più banale. In realtà Elena Alquati, diplomata in Guida nella Terapia Alimentare e...
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La bresaola della Valtellina Igp, un alimento alleato del benessere
Dalla Valtellina, valle che nell’alta Lombardia corre parallela al crinale alpino, viene distribuita in tutto il mondo. La Bresaola della Valtellina, che dal 1996 è diventata Igp potendosi fregiare...
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Giornata delle Fattorie Didattiche aperte
Domenica 28 settembre la giornata di festa delle Fattorie Didattiche lombarde compie dieci anni e conferma il valore di un’iniziativa che, nel tempo, ha dato corpo a temi che, oggi, sono in perfetta...
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Il BonTà
Da dieci anni il BonTà è il punto di riferimento fieristico italiano dell’enogastronomia artigianale: anche quest’anno torna a Cremona con oltre 2.000 prodotti provenienti da tutta Italia. L’obiettivo...
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Golosaria, quando lo stile di vita è anche buono
Golosaria è una delle Rassegne-Mercato di Enogastronomia fra le più curiose d’Italia, giacchè qui debuttano ogni anno tante novità: oltre 8000 mq dove saranno presenti 200 produttori alimentari e 100...
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Il gusto s’impara già nella pancia di mamma
Paese che vai, caramella che trovi. Non ci credete? Allora fate attenzione perché se comprate un lecca lecca per il vostro bambino in Messico potrà capitargli di trovarci dentro, come sorpresa, un...
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Massimo Andreuccioli: «Vi spiego perché l’econnivoro è l’uomo del futuro»
S’intitola “L’econnivoro” ed è, come evidenzia il sottotitolo scelto, un Manuale di resistenza alimentare per onnivori consapevoli, il libro di Massimo Andreuccioli pubblicato da Castelvecchi Editore....
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Quell’orto coltivato a scuola che rende gli alunni più svegli e curiosi
Quando 10 anni fa Slow Food lanciava il progetto “Orto in condotta” coinvolgendo le scuole primarie e dell’infanzia, erano ancora pochi gli istituti scolastici che vi avevano aderito. Ma in questi 10...
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Frutta e verdura di stagione: cosa comprare a novembre
La natura ha le sue regole e i suoi tempi, non tenerne conto quando si fa la spesa significa perderci in denaro e in salute: sì, perché privilegiare frutta e verdura di stagione risponde a due esigenze...
View ArticleCIRFOOD: la ristorazione collettiva tra cultura d’impresa e sostenibilità
width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"> CIRFOOD è una cooperativa italiana che da oltre 50 anni opera in diversi ambiti della ristorazione collettiva (aziendale,...
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